UNSERE PHILOSOPHIE
Wir werden Sie als Gäste willkommen heißen und als Freunde verabschieden.
Sicher, in unseren Räumlichkeiten könnten wir viel mehr Tische hinstellen, aber wir wollen in einem überschaubaren Rahmen eine leckere, frische Küche bieten, die eine Brücke zwischen bodenständig und kreativ schlägt.
Das sagen unsere Gäste:
Gewiss, Geschmäcker sind verschieden, aber eine gute Küche zeichnet sich immer durch frische gute Lebensmittel aus - und dann ist es egal, ob Sie nun ein Lammrücken oder ein Zanderfilet essen ...
So kochen wir
Wer gut essen möchte und dies nicht mit molekularen Explosionen im Mund definiert, dem sind gesunde frische Lebensmittel, nach Möglichkeit
lokaler Herkunft, wichtig. Wenn diese Lebensmittel dann auch noch schonend und frisch in der Küche verarbeitet werden sollten,
dann sind Sie bei uns richtig.
Wir möchten, dass unsere Gäste einen angenehmen und entspannenden Besuch im Alten Hof Usedom fern von der Hektik des Alltags und des allgegenwärtigen Fast Foods genießen. Daher nehmen wir uns die Zeit unsere Speisen frisch und auf schonende und Art und Weise zuzubereiten. Als Beispiel, ein langsam in Butter gegarter Zander braucht eben länger, als das tiefgefrorene und dann in der Fritteuse zubereitete Fischfilet
Aber genau das definieren wir mit Genuss
und wenn dann auch der Wein seine Qualität hat, dann steht Ihrem Wohlbefinden bei uns nichts mehr im Weg.
Um bestmöglichste Frische zu bieten, ist unsere Speisekarte übersichtlich gehalten, aber dennoch umfangreich genug,
um jeden Geschmack etwas zu bieten.
Die ständig wechselnden Tagesgerichte oder Wochenmenues
runden unser Angebot ab.
Sie werden merken wieviel Freude es uns macht,
Sie als Gäste bei uns zu haben.
